花生麸中膳食纤维含量的测定

被引：13

作者：

葛春玉

潘英明

梁英

梁敏

许子竟

何大明

机构：

[1] 广西师范大学化学化工系

[2] 桂林电子工业学院八系

[3] 广西师范大学化学化工系广西桂林

[4] 广西桂林

来源：

宝鸡文理学院学报(自然科学版) | 2003年 / 02期

关键词：

花生麸; 膳食纤维; Prosky法; 定量测定;

D O I：

10.13467/j.cnki.jbuns.2003.02.023

中图分类号：

TS218 [保健食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用 Prosky法测定了花生麸中膳食纤维的含量 ,测定结果显示花生麸中水溶性膳食纤维含量为 9.2 6% ,水不溶性膳食纤维含量为 39.5 8%。

引用

页码：82 / 130

页数：2

共 6 条

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