清洗方法对蔬菜中有机磷农药残留去除效果的研究

被引：40

作者：

刘伟森 ^{[1
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朱珍 ^{[1
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张兴茂 ^{[1
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陈中 ^{[1
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赖富饶 ^{[1
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机构：

[1] 华南理工大学轻工与食品学院

[2] 增城市卫生监督所

来源：

现代食品科技 | 2010年 / 26卷 / 12期

关键词：

清洗; 洗涤剂; 农药去除率;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2010.12.023

中图分类号：

TS255.7 [果蔬加工品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

本试验研究了不同清洗方法对去除蔬菜中有机磷农药残留的影响。采用气相色谱法(GC)对经过不同方法浸泡处理的娃娃菜中敌敌畏和乐果的残留量进行分析,结果显示:除了超声波清洗之外,清水、洗涤剂以及食用碱均能不同程度的去除娃娃菜中残留的农药。其中斧牌洗洁精对敌敌畏和乐果两种农药残留的去除效果最佳,斧牌洗洁精对两种农药的去除率为分别为84.38%和76.11%。

引用

页码：1395 / 1398

页数：4

共 12 条

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[5] 蔬菜的农药污染现状及农药残留危害
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