超临界流体二氧化碳萃取辣椒籽油及其组成的研究

被引：12

作者：

桑林

王宏燕

江秀明

机构：

[1] 河南工业大学化学化工学院

来源：

河南工业大学学报(自然科学版) | 2008年 / 03期

关键词：

辣椒籽; 辣椒籽油; 超临界流体萃取;

D O I：

10.16433/j.cnki.issn1673-2383.2008.03.008

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

报导了使用超临界流体CO2萃取技术提取和分离辣椒籽油和辣素的研究.采用3因素3水平正交试验方案,考察了压力、温度、时间对辣椒籽油及辣椒素提取的影响.结果显示,影响萃取量的主要因素是压力.实验表明,可采用2级萃取工艺操作:第1级在萃取压力15 MPa、萃取温度60℃下萃取75 min,获得高辣素含量的油脂(少量),这一级把籽中大部分的辣素除掉;第2级在萃取压力25 MPa、萃取温度60℃下萃取75 min,获得极低辣素含量的油脂(大量).同时,采用气相色谱面积归一化法测得辣椒籽油主要由棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和亚麻酸组成.

引用

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共 6 条

[1] 正交试验法优选辣椒中辣椒素提取工艺的研究 [J].