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微波助提大豆异黄酮研究
被引：6
作者：
李雪玲
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夏涛
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机构：
[1] 安徽农业大学茶与食品科技学院
[2] 安徽农业大学农业部茶叶生物化学与生物技术重点开放实验室
来源：
基金：
安徽省自然科学基金;
关键词：
大豆;
异黄酮;
微波助提;
D O I：
暂无
中图分类号：
S565.1 [大豆];
学科分类号：
090302 [植物营养学];
摘要：
以乙醇为溶剂,研究了大豆异黄酮的微波助提工艺。通过单因素和正交试验,得到微波助提的优化参数条件为:80目大豆粉,微波功率240W、60%乙醇、微波辐射90s、液固比10:1、提取2次。在此提取条件下大豆异黄酮得率2.72%。与常规浸提相比,微波助提工艺具有省时、节约溶剂、提取得率高等优势。
引用
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页码：528 / 530
页数：3
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