植物多酚的研究进展

被引：35

作者：

耿中华

机构：

[1] 天津科技大学食品生物技术学院

来源：

关键词：

植物多酚; 生物活性; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

071001 ;

摘要：

随着植物多酚化学的发展,植物多酚的化学结构和性质已被深入揭示。文章介绍了近几年研究较多的几种植物多酚,对其独特的生理活性和天然活性进行了叙述,并介绍了植物多酚的应用。

引用

页码：4 / 5+11 +11

页数：3

共 7 条

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