茂谷橘橙中类胡萝卜素含量的研究

被引：21

作者：

高慧颖

王琦

陈源

谢鸿根

赖呈纯

余亚白

机构：

[1] 福建省农业科学院农业工程研究所

来源：

福建农业学报 | 2010年 / 25卷 / 02期

关键词：

茂谷橘橙; 类胡萝卜素; 含量;

D O I：

10.19303/j.issn.1008-0384.2010.02.016

中图分类号：

S666.4 [橙];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

研究了提取溶剂、提取次数对茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素提取效果的影响,并比较了茂谷橘橙和其他6个柑橘品种之间的类胡萝卜素含量差异。结果表明,柑橘果皮中类胡萝卜素的最佳提取工艺为浸提溶剂石油醚∶丙酮(1∶1,v/v),提取次数为3次,测定波长为该品种的最大吸收峰值。茂谷橘橙果皮中类胡萝卜素含量为(68.09±0.29)mg·kg-1,极显著高于其他6个柑橘品种,是最低(新骑士橙)的6.37倍,是平均的2.81倍。果肉中的类胡萝卜素含量为(4.49±0.03)mg·kg-1.FW,也极显著高于其他6个柑橘品种,是最低葡萄柚的9.55倍,是平均的2.27倍。

引用

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页数：4

共 12 条

[1]

DMSO处理对红肉脐橙果皮主要色素和糖含量变化的影响 [J].