肉味及海鲜味香精调香中常用的香原料

被引：9

作者：

方元超

机构：

[1] 国际香料有限公司上海分公司技术部上海

来源：

中国食品添加剂 | 2003年 / 03期

关键词：

肉味香精; 海鲜味香精; 单体香料; 辛香料; 精油; 增香剂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文综述了各种单体香料、辛香料、精油及增香剂在肉味及海鲜味香精中的应用

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页码：35 / 41+48 +48

页数：8

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共 8 条

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