基于胶束电动色谱法区分绿茶的研究

被引：3

作者：

田莉

叶能胜

谷学新

李金枝

机构：

[1] 首都师范大学化学系

来源：

现代仪器 | 2010年 / 16卷 / 02期

关键词：

茶叶; 儿茶素; 胶束电动色谱法; 聚类分析;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

基于胶束电动色谱法建立不同种类绿茶的分类方法。色谱条件是:75 μm×57cm(有效长度50 cm)未涂层熔融石英毛细管,电解质为20 mM磷酸盐含20 mM十二烷基硫酸钠(SDS)的溶液(pH 7.0),分离电压20 kV,温度25℃,0.5 psi压力进样5 s,检测波长210 nm。此法可同时检测5种儿茶素组分,以5种儿茶素的含量为指标,采用聚类分析法对不同绿茶分类,结果:不同种类的绿茶具有明显差异,该研究可为绿茶品质鉴定提供一种合理、准确、可靠的方法。

引用

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共 9 条

[1]

An investigation in the use of HPLC with UV and MS-electrospray detection for the quantification of tea catechins [J].