荔枝的成分及加工利用研究

被引：14

作者：

温靖

肖更生

陈卫东

徐玉娟

张友胜

唐道邦

机构：

[1] 广东省农科院蚕业与农产品加工研究所/农产品加工公共实验室

来源：

广东农业科学 | 2008年 / 07期

基金：

广东省自然科学基金;

关键词：

荔枝; 化学成分; 药理作用; 食品加工;

D O I：

10.16768/j.issn.1004-874x.2008.07.025

中图分类号：

S667.1 [荔枝];

学科分类号：

摘要：

对荔枝的果皮、果肉及果核的化学成分、药理作用以及在食品加工应用等方面研究进行了综述,以期为荔枝在医药和食品领域中得到广泛应用提供依据。

引用

页码：104 / 106

页数：3

共 18 条

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