共 5 条
[1]
[2]
[3]
[4]
[5]
香菇多糖脱蛋白质方法的研究
被引：3
作者：
郭育涛
曾智平
李惠
龙海燕
机构：
[1] 西安建筑科技大学理学院
来源：
关键词：
香菇多糖;
蛋白质;
果胶;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS201.2 [食品化学];
学科分类号：
100403 [营养与食品卫生学];
摘要：
在弱碱性溶液环境下,将热水浸提过的香菇提取液用CAS脱蛋白质,再结合“酶解-透析”和活性炭处理,最后用有机混合试剂回收、冷冻干燥,得到香菇多糖。经检测,产品中的蛋白质和葡萄糖醛酸基本除尽,多糖回收率为0.67%,产品颜色为白色片状。结果证明,该方法能够有效地去除香菇多糖中的蛋白质、果胶、核酸等杂质。
引用
收藏
页码：328 / 329
页数：2
相关论文