灵芝多糖的研究进展

被引：6

作者：

张卫国

刘欣

陈永泉

机构：

[1] 韶关大学英东生物工程学院

[2] 华南农业大学食品学院

来源：

广州食品工业科技 | 2003年 / 03期

关键词：

多糖; 生理功能; 结构; 发酵;

D O I：

10.13982/j.mfst.1673-9078.2003.03.035

中图分类号：

TS201.23 [];

学科分类号：

摘要：

灵芝多糖是灵芝中含有的一种高分子活性多糖,具有多种生理功能,国内外对此开展了广泛的研究。本文对其生理功能、结构特点、发酵生产等方面的研究进行了综述。

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页数：5

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