芫荽籽精油成分分析及消除亚硝酸钠能力研究

被引：8

作者：

陆占国

封丹

李伟

机构：

[1] 哈尔滨商业大学食品工程学院化学中心

来源：

精细化工 | 2008年 / 05期

基金：

黑龙江省自然科学基金;

关键词：

芫荽籽; 精油; GC-MS; 亚硝酸钠;

D O I：

10.13550/j.jxhg.2008.05.020

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

研究了黑龙江产芫荽籽精油成分和精油、残渣溶剂萃取物消除NaNO2的能力。用水蒸气蒸馏法提取黑龙江产芫荽籽,以0.50%的产率获得精油。用GC-MS对精油进行了成分分析,检测出31个成分,解析鉴定了占精油质量99.726%的29个成分。主要成分芳樟醇占73.614%(质量分数)。对NaNO2的消除作用结果显示:当精油用量为0.05～0.35mL时,消除率为47.0%～74.2%。水蒸气蒸馏后残渣的甲醇、乙醇、丙酮萃取物溶液用量为0.6～1.0mL时,对NaNO2的消除率为38.8%～42.2%。

引用

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共 9 条

[1] 香菜挥发油功能性研究 [J].