现代生物技术在食品领域的应用前景

被引：3

作者：

汪维云

机构：

[1] 江苏理工大学生物工程研究所

来源：

关键词：

生物技术，食品，加工，装置;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205 [食品加工与保藏];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

本文介绍了现代生物技术在食品领域应用的意义和主要生物技术开发应用状况，及由此产生的加工新方法和新装置。

引用

页码：28 / 31+55

页数：5

共 10 条

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