从后处理工艺提高植酸酶热稳定性的研究进展

被引：7

作者：

刘梅英 ^{[1
]}

彭健 ^{[2
]}

刘敏跃 ^{[3
]}

高雁 ^{[3
]}

机构：

[1] 华中农业大学工程技术学院

[2] 华中农业大学动物科技学院

[3] 辽宁省农牧业机械研究所

来源：

饲料工业 | 2007年 / 11期

关键词：

植酸酶产品; 热稳定性; 颗粒酶; 酶的活性; 黑曲霉; 制粒温度; 烟曲霉; 热力学性质; 包被工艺; 制粒过程;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816.7 [饲料添加剂];

学科分类号：

摘要：

<正>植酸酶(Phytase)即肌醇六磷酸水解酶(Myoinosi-tol hexaphosphate phosphohydrotase),是催化植酸及植酸盐水解成肌醇与磷酸(或磷酸盐)的一类酶的总称(Ullah,1996)。在猪与家禽饲料中添加植酸酶可以使植物性饲料中磷的利用率提高60%,粪便中磷的排泄量减少40%左右;

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