蔬菜中硝酸盐的积累机制及其调控措施

被引：39

作者：

刘永刚

陈利军

武志杰

机构：

[1] 中国科学院沈阳应用生态研究所

来源：

土壤通报 | 2006年 / 03期

关键词：

蔬菜; 硝酸盐; 氮肥; 硝化抑制剂;

D O I：

10.19336/j.cnki.trtb.2006.03.045

中图分类号：

S63 [蔬菜园艺];

学科分类号：

090202 ;

摘要：

综述了蔬菜中硝酸盐的累积机制,食用卫生标准,不同蔬菜种类、品种及器官中的硝酸盐含量的差异,施用氮肥对蔬菜中硝酸盐含量的影响,以及硝化抑制剂在减少蔬菜硝酸盐累积中的作用。

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页码：612 / 616

页数：5

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