试食河豚安全性研究进展(综述)

被引：2

作者：

李直健

机构：

[1] 广西贺州市疾病预防控制中心

来源：

中国公共卫生管理 | 2008年 / 03期

关键词：

河豚; 东方鲀属; 河豚鱼中毒; 肌肉毒素; 毒力; 毒性; 腹刺; 安全性研究; 暗纹; 河豚毒素; 河鲀毒素; 鱼毒;

D O I：

10.19568/j.cnki.23-1318.2008.03.045

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

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页码：295 / 298

页数：4

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