紫娘喜和小丁香荔枝果实的低温耐藏性及几个生理指标的比较

被引：5

作者：

高爱平 ^{[1
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李建国 ^{[2
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胡位荣 ^{[3
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陈业渊 ^{[1
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王泽槐 ^{[2
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朱敏 ^{[1
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机构：

[1] 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所

[2] 华南农业大学园艺学院

[3] 广州大学生物与化学工程学院

来源：

中国农学通报 | 2006年 / 10期

关键词：

荔枝; 低温贮藏; 耐贮藏性; 果皮; 生理指标;

D O I：

暂无

中图分类号：

S667.1 [荔枝];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

研究了在(5±1)℃贮藏条件下海南特色荔枝品种紫娘喜和小丁香果实的贮藏效果及某些与耐贮藏性相关的生理指标。结果表明:紫娘喜明显比小丁香耐贮藏;在低温处理条件下,随着时间的增加,两品种的果皮的相对电导率、匀浆pH值、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性均有不同程度的上升,在相同时间内小丁香果皮的相对电导率、匀浆pH、过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)的活性的值均比紫娘喜大;而花色素苷和总酚含量随着时间的增加有下降的趋势,但总酚含量以紫娘喜为高,而花色素苷则以小丁香含量为高。

引用

页码：442 / 445

页数：4

共 11 条

[1] 荔枝果皮褐变过程中花色素苷含量的变化及测定 [J].