麻栎橡子抗氧化及抗糖尿病活性的试验研究

被引：21

作者：

玄永浩 ^{[1
]}

金英善 ^{[2
]}

胡晓燕 ^{[2
]}

机构：

[1] 扬州大学广陵学院

[2] 扬州大学生物科学与技术学院

来源：

现代农业科技 | 2009年 / 17期

基金：

教育部留学回国人员科研启动基金;

关键词：

麻栎橡子; 抗氧化活性; α-葡萄糖苷酶; DPPH;

D O I：

暂无

中图分类号：

S664.9 [其他];

学科分类号：

090201 [果树学];

摘要：

通过在紫外285nm处测定抗氧化活性物质(蛋白质、芳族胺、酚类等化合物)的含量,在450nm处测定类胡萝卜素的含量,采用DPPH法测定不同溶剂橡子提取物的自由基消除能力,测定羟自由基消除活性及橡子提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,研究麻栎橡子抗氧化活性及抗糖尿病活性。结果表明:70%甲醇提取物中的抗氧化活性物质含量最高,而水提取物中最少;70%甲醇提取物和70%乙醇提取物的类胡萝卜素含量较高;70%甲醇提取物的DPPH自由基的消除能力最强;橡子的水提取物对羟自由基的清除作用最强;甲醇提取物的α-葡萄糖苷酶抑制率较高。说明麻栎橡子具有抗氧化活性和抗糖尿病作用。

引用

页码：340 / 341+343 +343

页数：3

共 10 条

[1]

食品抗氧化剂.[M].万素英等编著;.中国轻工业出版社.1998,

[2]

当归浓缩丸提取物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用 [J].