含硫氨基酸衍生物的研究进展

被引：10

作者：

王正刚

机构：

[1] 江苏省微生物研究所!无锡

来源：

氨基酸和生物资源 | 2001年 / 01期

关键词：

含硫氨基酸衍生物; N-乙酰-L-半胱氨酸; 谷胱甘肽; 腺苷蛋氨酸;

D O I：

10.14188/j.ajsh.2001.01.011

中图分类号：

O629 [天然化合物];

学科分类号：

摘要：

含硫氨基酸衍生物主要由三个常见的含硫氨基酸———蛋氨酸 ,半胱氨酸 ,胱氨酸衍生转化而来 ,可以在体内参与转甲基 ,转硫基等生化过程 ,同时也具有抗氧化 ,清除自由基等功能 ,在医药和食品中具有重要的应用价值。含硫氨基酸衍生物产品众多 ,其中最具代表性的是N 乙酰 L 半胱氨酸 ,谷胱甘肽 ,腺苷蛋氨酸。本文就这三个衍生物的研究进展作一简要综述。

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页数：4

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