臭参地上部分总黄酮含量及抗氧化活性的研究

被引：15

作者：

刘品华 ^{[1
]}

金亚蓉 ^{[1
]}

刘明研 ^{[1
,2
]}

陆仕蕊 ^{[1
]}

张鸭关 ^{[1
]}

机构：

[1] 曲靖师范学院化学化工学院

[2] 广西百色农业学校

来源：

西南农业学报 | 2014年 / 27卷 / 05期

关键词：

臭参地上部分; 总黄酮; 抗氧化活性; 芦丁;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

试验测得臭参地上部分鲜重占整株质量分数为64.29%、干重为55.91%,地上部分干重总黄酮含量为8.32%。乙醇提取物经硅胶层析纯化得总黄酮试样并与芦丁对比测试了抗氧化活性。结果表明,总黄酮的还原能力与质量浓度呈正相关,臭参与芦丁表现一致,有较好的线性;清除羟基自由基(·OH)能力低于芦丁,但随质量浓度的增加清除率上升趋势大于芦丁;抑制超氧阴离子自由基(O-·2)的能力随质量浓度的增加而增大,抑制率随时间的延长逐渐下降,质量浓度变化对抑制率的影响与芦丁基本相同,在单位时间内的下降程度略低于芦丁,抑制效果小于芦丁;对DPPH自由基清除能力与质量浓度呈正相关,EC50=6.66μg/mL,质量浓度大于23.60μg/mL时清除率趋于稳定,随质量浓度的增加清除能力明显优于芦丁。试验结果表明臭参地上部分有很好的开发潜力及利用价值。

引用

页码：1894 / 1898

页数：5

共 15 条

[1]

功米3号×滇屯502的F3群体稻米总黄酮和γ-氨基丁酸含量的遗传变异及相关性分析 [J].