超临界CO2萃取铁观音茶叶香气成分

被引：17

作者：

黄长修 ^{[1
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王宏涛 ^{[1
]}

蓝洪桥 ^{[2
]}

苏明亮 ^{[2
]}

苏玉忠 ^{[1
]}

李军 ^{[1
]}

机构：

[1] 厦门大学化学化工学院

[2] 福建中烟工业公司技术中心

来源：

化学工程 | 2010年 / 38卷 / 12期

关键词：

铁观音; 香气成分; 超临界CO2萃取; 索氏提取; 同时蒸馏萃取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS272.7 [产品标准与检验];

学科分类号：

090203 ;

摘要：

分别采用索氏萃取(SE)、同时蒸馏萃取(SDE)和超临界CO2萃取(SFE)方法提取铁观音的香气成分。用GC/MS分析比较了萃取物中香气成分的组成及质量分数。SDE获得了最多的香气组分,而SFE得到的主要香气成分质量分数和萃取率最高。进一步考察了SFE的压力、温度及夹带剂对主要香气成分的萃取率及质量分数的影响,结果表明随着压力升高香气成分的萃取率及质量分数均升高。而当温度和夹带剂中乙醇质量比为45℃和5%时,总香气成分的萃取率最高,且主要香气成分的质量分数比未添加夹带剂时提高达几十倍,与SFE所得萃取物在香烟中品香评吸的结论完全吻合。

引用

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共 10 条

[1] 茶叶香气成分测定方法研究进展 [J].