消费者对食品安全的支付意愿及其影响因素研究

被引：43

作者：

刘军弟 ^{[1
]}

王凯 ^{[1
]}

韩纪琴 ^{[2
]}

机构：

[1] 南京农业大学经济管理学院

[2] 南京农业大学国际教育学院

来源：

江海学刊 | 2009年 / 03期

关键词：

食品安全; 支付意愿; 有机猪肉; 条件价值评估法;

D O I：

暂无

中图分类号：

F203 [生产行业管理]; F713.55 [商业心理学、市场心理学]; F224 [经济数学方法];

学科分类号：

020201 ; 040203 ; 0701 ; 070104 ;

摘要：

研究消费者支付意愿可以获知消费者对食品安全的需求状况,对提高食品安全的供给效率、完善食品安全管理具有重要指导意义。与食品安全供给水平相比,我国消费者对食品安全的支付意愿处于较低水平,提高消费者对食品安全的支付意愿是促进我国食品安全市场发展的关键因素。消费者的性别、受教育程度、收入以及价格特征和消费者对食品安全的主观认知与评价等因素,对消费者的食品安全支付意愿具有重要影响。加强政府监管、增加食品安全信息供给是提高消费者食品安全支付意愿的有效途径。

引用

页码：83 / 89+238 +238

页数：8

共 10 条

[1] 食品安全概念的理论分析 [J].