广西不同地区茴香精油香成分分析比较研究

被引：4

作者：

黄明泉

田红玉

郑福平

孙宝国

机构：

[1] 北京工商大学化学与环境工程学院

来源：

中国调味品 | 2009年 / 34卷 / 04期

关键词：

气质联机; 八角茴香精油; 香成分; 反式茴香脑;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS264.3 [食用香料、香精];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

通过气质联用分析比较了广西六个不同地区的水蒸气蒸馏法制得大茴香精油的香成分,共检测出45种化合物,挥发性香成分相同的有26种,其含量较高的分别为反式茴香脑(含量大于77.92%)、草蒿脑、柠檬烯、对-丙烯基-1-(3-甲基-2-丁烯氧基)苯、芳樟醇、顺式茴香脑、茴香醛、α-蒎烯等等,其它的成分有较大差异。

引用

页码：97 / 100

页数：4

共 10 条

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