高效液相色谱法同时测定乌骨鸡肌肉中的黑色素与肌苷酸

被引：7

作者：

王欢欢 ^{[1
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张乐 ^{[1
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李庆海 ^{[1
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张成先 ^{[2
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陈贤惠 ^{[2
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楼立峰 ^{[1
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章学东 ^{[1
]}

机构：

[1] 杭州市农业科学研究院

[2] 浙江光大种禽业有限公司

来源：

中国家禽 | 2014年 / 36卷 / 21期

关键词：

高效液相色谱; 乌骨鸡; 黑色素; 肌苷酸;

D O I：

10.16372/j.issn.1004-6364.2014.21.016

中图分类号：

S831 [鸡];

学科分类号：

0905 ;

摘要：

研究建立了同时测定乌骨鸡肌肉中黑色素与肌苷酸含量的高效液相色谱分析方法。鸡肉样品经酶解后,分离肌苷酸待测溶液与纯化黑色素粗品;黑色素粗品再在碱性条件下经过氧化氢氧化为2,3,5-三羧酸吡咯（PTCA）。肌苷酸待测溶液溶解PTCA成供试样品,在高效液相色谱仪中通过C18柱分离,紫外检测器检测波长270 nm,甲醇-磷酸/三乙胺缓冲液作为流动相等度洗脱。PTCA定量后以乌贼黑色素为对照品换算黑色素含量,外标法定量。结果表明:PTCA回收率为68.22%75.21%,RSD值为6.83%6.92%（n=6）;肌苷酸回收率为79.26%88.26%,RSD值为1.92%2.35%（n=6）。黑色素、肌苷酸的检测限分别为10μg/g、100μg/g。该方法灵敏、可靠,少量乌骨鸡样本即可实现同时、快速检测黑色素与肌苷酸含量。

引用

页码：12 / 16

页数：5

共 7 条

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