高效液相色谱法测定保健食品中的大豆异黄酮

被引：11

作者：

苏菊

肖白曼

刘宁

刘应竹

机构：

[1] 黑龙江省疾病预防控制中心

[2] 黑龙江省科学院自然资源研究所黑龙江哈尔滨

[3] 黑龙江哈尔滨

来源：

生物技术 | 2005年 / 04期

关键词：

大豆异黄酮; 测定; HPLC法;

D O I：

10.16519/j.cnki.1004-311x.2005.04.025

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

目的:为保证保健食品的质量,在比较了现有大豆异黄酮的检测方法的基础上,建立了长期用于日常测定食品中大豆异黄酮的HPLC方法。方法:采用WatersSpherisorb○RODS2色谱,柱温50℃,以甲醇—冰醋酸水溶液(40:60)为流动相,1.2mlmin的流速,在254nm用紫外检测器进行检测。结果:其重复测定结果的相对偏差在2.25%,回收率在85%-110%范围内。结论:该法简便、快速、灵敏度高、重现性及稳定性均较好,适用于保健食品中大豆异黄酮的测定。

引用

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共 6 条

[1]

HPLC法测定食品中金雀异黄素 [J].