气调和乙烯对采后青梅果实中叶绿素含量和脂肪加氧酶活性的影响

被引：2

作者：

王阳光

陆胜民

席芳

马子骏

机构：

[1] 浙江大学食品与营养系

[2] 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室

[3] 浙江万里学院宁波市农产品加工技术重点实验室杭州

[4] 浙江宁波

[5] 杭州

来源：

植物生理学通讯 | 2002年 / 05期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

青梅果实; 气调包装; 乙烯吸收剂; LOX; 叶绿素;

D O I：

10.13592/j.cnki.ppj.2002.05.007

中图分类号：

Q945 [植物生理学];

学科分类号：

0903 ;

摘要：

25℃下 ,气调包装和乙烯吸收处理青梅采后果实的结果表明 ,采后第 4d ,未作处理的果实中叶绿素含量下降 ,叶绿体膜中脂肪加氧酶 (LOX)活性上升。乙烯吸收处理的也与此类似 ,但变化幅度较小。气调包装的LOX活性始终处于较低水平 ,叶绿素含量降低幅度不大

引用

页码：443 / 444

页数：2

共 6 条

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