蜂蜜中葡萄糖、果糖和木糖的多元校正定量分析研究

被引：4

作者：

加列西马那甫 ^{[1
]}

米拉吉古丽 ^{[2
]}

冯作山 ^{[3
]}

机构：

[1] 新疆农业大学化学工程学院

[2] 新疆农业大学数理学院

[3] 新疆农业大学食品科学学院

来源：

分析试验室 | 2011年 / 30卷 / 09期

关键词：

蜂蜜; 葡萄糖; 果糖; 木糖; 多元校正法;

D O I：

10.13595/j.cnki.issn1000-0720.2011.0246

中图分类号：

O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）]; S896.1 [蜂蜜];

学科分类号：

070302 ; 081704 ; 0832 ;

摘要：

根据单糖与邻甲苯胺加成缩合反应的显色特征,采用偏最小二乘法(PLS)辅助分光光度法对吸收光谱重叠较严重、加和性欠佳的葡萄糖、果糖和木糖三组分的模拟混合试样进行分析,对同时测定的条件进行了优化,建立了单糖多组分体系同时定量分析的多元校正方法,并用此方法对蜂蜜样品中上述单糖组分的含量进行了测定。对模拟混合试样,回收率分别为99.3%,100.4%,103.2%,RPEs分别为3.09%,4.29%,3.03%。

引用

页码：39 / 42

页数：4

共 11 条

[1] 反滴定法测定食品中总糖的方法 [J].