空间搭载长双歧杆菌BBMN68耐氧株筛选及其耐酸耐胆盐特性

被引：4

作者：

隋馨瑶 ^{[1
]}

孙二娜 ^{[2
]}

王莹 ^{[1
]}

赵亮 ^{[2
,3
]}

孙健 ^{[4
]}

牛天骄 ^{[4
]}

张明 ^{[5
]}

文鹏程 ^{[1
]}

机构：

[1] 甘肃农业大学食品科学与工程学院

[2] 中国农业大学食品科学与营养工程学院

[3] 河北省畜产食品工程技术研究中心

[4] 蒙牛高科乳制品(北京)有限责任公司

[5] 北京工商大学食品学院

来源：

甘肃农业大学学报 | 2019年 / 54卷 / 03期

关键词：

长双歧杆菌; 航天诱变; 耐氧;

D O I：

10.13432/j.cnki.jgsau.2019.03.024

中图分类号：

R371 [];

学科分类号：

摘要：

【目的】通过航空诱变技术筛选耐氧性能良好且耐酸、耐胆盐的长双岐杆菌菌株.【方法】将实验室分离自百岁老人肠道的长双歧杆菌BBMN68搭载于"神舟十一号"飞船,进行航空诱变,将筛选的菌株采用16S rDNA测序,测定600nm处好氧/厌氧的OD值,比较野生株和突变株耐氧能力的差异,并用接种法对野生株和突变株的耐酸和耐盐特性进行了比较.【结果】与野生株耐氧能力(好氧D600nm/厌氧D600nm值为0.70)相比,突变株耐氧能力显著提高(好氧D600nm/厌氧D600nm值为0.87).突变株在pH6.5的MRSC培养基中24 h的生长情况与野生株并无差异,且透射电镜显示的结果也无明显差异.同时,经过航天诱变的菌株耐酸能力和耐胆盐能力与野生株比较也没有下降.【结论】航天诱变可以有效提高长双歧杆菌BBMN68耐氧能力,且不会影响其生长性能和耐酸性与耐胆盐能力.

引用

页码：186 / 192+201 +201

页数：8

共 24 条

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