石家庄市食品污染状况调查

目的了解2005—2007年石家庄地区食品污染现状。方法结合河北省疾病预防控制中心下达的污染物检测任务,采用GB/T5009国家标准检验方法和卫生部下发的卫监发文件对相关食品进行污染物检测。结果蔬菜、茶叶中农药残留严重,阳性检出率为甲拌磷2%,对硫磷2%,甲胺磷18%,氧化乐果8%;一些猪肾中镉含量高达51 mg/kg,均值超出国家标准的4.66倍;如果拟照鱼的铅含量标准,贝类、淡水鱼虾、海鱼、虾蟹80%超标;蔬菜中3份果实类铅最高值为0.30mg/kg,均高出标准;大米有3份铅含量超出国家标准;茶叶中铅虽然均不超标,但分布面积广,阳性检出率高达99%;2007年,农药残留检出从品种到阳性率都大大下降了,猪肾中镉在2007年的最高检出为0.14 mg/kg。结论石家庄地区的食品中重金属含量和农药残留较严重。