微生物胞外多糖研究进展

被引：29

作者：

魏培莲

机构：

[1] 浙江科技学院生物与化学工程系浙江杭州

来源：

关键词：

微生物胞外多糖; 生产; 应用;

D O I：

暂无

中图分类号：

O636 [天然高分子化合物（高聚物）];

学科分类号：

摘要：

微生物胞外多糖主要是指微生物产生的一些水溶性胶 ,近 2 0年来其研究和开发迅速 ,引起了广泛的重视 .本文主要从生产、应用等方面对微生物胞外多糖的研究现状作一综述

引用

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共 6 条

[1] 淀粉发酵生产微生物多糖的研究现状 [J].

陈光 ;

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[2] 短梗霉多糖在水果保鲜方面的应用研究 [J].

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[3] 一种新型微生物胶凝剂──凝结多糖 [J].

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[4] 凝结多糖及其在食品工业中的应用 [J].

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