米糠深加工技术的分析与评价(Ⅱ)——米糠油精炼及其副产品的利用

米糠油是一种营养价值很高的植物油，但它含有较复杂的和数量较多的油溶性物质如游离脂肪酸、蜡质、色素等，大大增加了米糠油精炼难度，制约了米糠油的深度开发和利用。对几种典型米糠油精炼技术如化学精炼、物理精炼及混合油精炼、生物精炼、再酯化脱酸、膜技术脱酸等进行了介绍，并对其应用情况进行了评述；同时对米糠油副产品的利用技术如米糠油提取谷维素技术、植物甾醇的制取技术、天然维生素E的提取技术、糠蜡制取技术等作了较详细地论述和评价，以期为米糠油的综合开发利用提供参考。