共 68 条
中国稻米品质研究的现状与展望
被引：46
作者：
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机构:
杨泽敏
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机构:
武汉市农业局 信阳农业高等专科学校农业科学系
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机构:
机构：
[1] 信阳农业高等专科学校农业科学系
[2] 武汉市农业局
来源：
关键词：
稻米品质;
研究现状;
展望;
D O I：
暂无
中图分类号：
S511 [稻];
学科分类号：
摘要：
综述了近年来中国稻米品质研究的现状,详细介绍了关于加工品质、外观品质、蒸煮品质、营养品质以及食味品质等方面的研究成果,并结合自己的研究,提出今后应加强对米饭特性、中间成分和非淀粉成分的研究。
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