大豆蛋白质的研究进展

被引：26

作者：

陈振家

贾彦军

机构：

[1] 山西农业大学食品科学与工程技术学院,山西农业大学原平农学院太谷,原平

来源：

畜牧兽医科技信息 | 2005年 / 10期

关键词：

大豆; 蛋白质; 综述;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.21 [];

学科分类号：

摘要：

本文主要对大豆蛋白质的研究进展作一综述。以便与大家对大豆蛋白质的研究有所更好的了解。

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页码：62 / 63

页数：2

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