薜荔概述及研究进展

被引：8

作者：

唐翠娥

梁瑞红

刘伟

刘成梅

机构：

[1] 南昌大学食品科学教育部重点实验室中德食品工程中心

来源：

农产品加工(学刊) | 2007年 / 02期

关键词：

薜荔; 植物胶; 开发利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

对我国民间传统用于制作凉粉的植物胶薜荔进行研究,简要介绍了薜荔的民间食用途径、药用价值、营养成分和凝胶特性以及开发利用,为其研究开发提供基本参考资料。

引用

收藏

页码：18 / 19+25 +25

页数：3

相关论文

共 17 条

[1] 薜荔化学成分研究 [J].

范明松 ;

叶冠 ;

黄成钢 .

中草药, 2005, (07) :29-31

[2] 薜荔抑菌效应的研究 [J].

吴文珊 ;

王扬飞 ;

方玉霖 ;

黄泽豪 ;

吴凌云 ;

郑翠芳 .

福建热作科技, 2004, (02) :15-16

[3] 薜荔籽胶凝果冻的研制 [J].

彭凌 ;

吕艳 .

食品工业科技, 2004, (02) :90-91

[4] 杏鲍菇富硒薜荔汁复合饮料的研制 [J].

康德灿 ;

彭凌 ;

安敏 .

食品科技, 2003, (10) :79-81

[5] 薜荔籽保健饮料的研制 [J].

彭凌 .

食品研究与开发 , 2003, (03) :68-70

[6] 山苍子的开发利用及栽培技术 [J].

吴松成 ;

樊光毅 ;

谢宗仁 .

江西林业科技, 2003, (01) :15-16

[7] 薜荔果胶的胶凝特性 [J].

颜文斌 ;

姚茂君 ;

彭清静 .

吉首大学学报(自然科学版), 2002, (01) :48-50

[8] 薜荔的开发利用及栽培技术 [J].

吴松成 .

林业科技通讯, 2001, (02) :38-38

[9] 薜荔果胶提取工艺条件研究 [J].

颜文斌 ;

姚茂君 ;

贾事栋 ;

朱苗力 .

食品与发酵工业, 2000, (06) :71-72

[10] 薜荔叶及花序托中总黄酮的提取工艺 [J].

吴文珊 ;

纪小苹 ;

王扬飞 ;

方玉霖 .

植物资源与环境学报, 2000, (02) :55-56