益生菌酸马奶粉的制备及其对实验性高脂血症大鼠的影响

被引：1

作者：

包志华 ^{[1
]}

娜木罕 ^{[2
]}

机构：

[1] 内蒙古商贸职业学院工程系

[2] 山东大学

来源：

农产品加工(学刊) | 2012年 / 01期

关键词：

益生菌酸马奶粉; 高脂血症; 工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

通过低温蒸馏和冷冻干燥2种工艺,制备了益生菌酸马奶粉,比较发现前者的益生菌活性高,进一步研究了低温蒸馏法制备的酸马奶粉对实验性高脂血症大鼠血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)的影响。结果表明,高剂量酸马奶粉能极显著降低高脂血症大鼠血清中TC,TG,LDL-C(p<0.01);低剂量能极显著降低TC(p<0.01),显著降低LDL-C(p<0.05)。

引用

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页数：3

共 8 条

[1]

含益生菌群的脱脂活性酸马奶片及其生产方法[P]. 博日吉汗格日勒图;昭日格图;那日苏;乌仁其其格;周海军.中国专利:CN1915043A,2007-02-21

[2] 益生菌酸马奶片工艺研究 [J].