刺梨果酒的研制

被引：10

作者：

周春明

杨坚

龚正礼

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 西南农业大学食品科学学院重庆

[3] 重庆

来源：

酿酒 | 2001年 / 06期

关键词：

刺梨; 果酒; 加工工艺;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.7 [果酒、露酒];

学科分类号：

082203 ; 083203 ;

摘要：

以刺梨为原料研制出果香浓郁、营养丰富、风味独特的刺梨果酒。并对其加工工艺进行了初步探讨

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页码：105 / 106

页数：2

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