深层发酵羊肚菌多糖的提取、分离及纯化研究

被引：35

作者：

贾建会

吕晓莲

樊利青

不详

机构：

[1] 北京市食品研究所

来源：

关键词：

深层发酵; 羊肚菌; 多糖; 菌丝体; 发酵液;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ929 [其他发酵工业];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

以深层发酵产生的羊肚菌菌丝体和发酵液为主要原料提取羊肚菌多糖，对影响多糖提取率的几个因素分别进行了对比实验，并对多糖进行了纯化及组分测定。

引用

页码：59 / 63

页数：5

共 8 条

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