玫瑰色素的纯化及成分初步鉴定

被引：12

作者：

冯作山 ^{[1
]}

杜鹃 ^{[2
]}

李勇 ^{[3
]}

徐金玉 ^{[1
]}

张晓敏 ^{[1
]}

刘玲 ^{[2
]}

机构：

[1] 新疆农业大学食品科学学院

[2] 新疆农业职业技术学院园林科技学院

[3] 新疆产品质量监督检验研究所

来源：

食品科技 | 2006年 / 10期

关键词：

玫瑰色素; 黄酮类物质; 花色苷;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.10.045

中图分类号：

TS202.3 [食品添加剂];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

利用纸层析对玫瑰色素进行了分离,并对其色素成分进行了初步鉴定。结果表明:玫瑰色素中既有黄酮类物质又有花色苷,其主要成分有黄酮醇和矢车菊花色苷元-3-葡萄糖苷。

引用

页码：152 / 155

页数：4

共 8 条

[1] 花色苷类物质分离鉴定方法 [J].

姜平平 ;

吕晓玲 ;

朱惠丽 .

中国食品添加剂, 2003, (04) :108-111

[2] 黑米色素的提取和组分分析 [J].

苏金为 .

福建农业大学学报, 1999, (02) :233-237

[3] 黑加仑色素的分离及组成初步鉴定 [J].

咸漠 ;

李华 ;

任玉林 ;

金钦汉 ;

何淑华 .

吉林大学自然科学学报, 1998, (04) :91-93

[4] 苦水玫瑰花的色素化学成份及性质研究 [J].

李文絮 .

青岛大学师范学院学报, 1997, (02) :34-37

[5] 荸荠种杨梅的花色苷组分鉴定 [J].

叶兴乾，陈健初，苏平 .

浙江农业大学学报, 1994, (02) :188-190

[6] 玫瑰茄红色素的鉴定 [J].

江南生 ;

严日仁 ;

唐本琏 .

食品与发酵工业, 1990, (03) :18-23

[7]

孔垂华,徐效华编著.有机物的分离和结构鉴定[M].北京:化学工业出版社,2003

[8]

(美)马卡姆(Markham,K.R.)著,张宝琛,唐崇实译.黄酮类化合物结构鉴定技术[M].北京:科学出版社,1990

← 1 →