木聚糖酶的特性研究

被引：30

作者：

李卫芬

孙建义

机构：

[1] 浙江大学饲料科学研究所!浙江杭州

来源：

浙江大学学报(农业与生命科学版) | 2001年 / 01期

基金：

浙江省自然科学基金;

关键词：

饲料添加剂; 木聚糖酶; 特性;

D O I：

暂无

中图分类号：

S816 [饲料]; Q556.2 [];

学科分类号：

090502 ; 071010 ; 081704 ;

摘要：

对里氏木霉 GXC菌株所产的木聚糖酶特性作了研究 .结果表明 :该酶的最适温度为 55℃ ,最适 p H5.3.p H稳定范围较广 ,热稳定性在 4 0℃以下 .酶的最大反应速度为 52 6μmol/ ( min.mg) ,米氏常数为 3.4 2 mg/ m L.Cu2 +,Zn2 +,Fe2 +和 Fe3+对酶有抑制作用 ,而 Co2 +和 Mn2 +能提高酶的活性

引用

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共 5 条

[1] 假单胞菌碱性木聚糖酶的纯化及性质 [J].