天然酚类色素生理与药理作用的研究进展

被引：12

作者：

王金亭

机构：

[1] 聊城大学东昌学院生化系

来源：

食品与药品 | 2007年 / 10期

关键词：

天然酚类色素; 种类; 结构; 生理与药理作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

R285 [中药药理学];

学科分类号：

100806 [中药药理学];

摘要：

天然酚类色素因无毒无害、着色鲜艳,且有重要的生理药理作用而受到重视。本文将近年酚类色素种类及其生理与药理作用的研究进展作一综述。

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页码：63 / 65

页数：3

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