微波法提取南瓜果胶

被引：10

作者：

王燕

车振明

万国富

华婧

张弛松

辜成英

机构：

[1] 西华大学生物工程学院

来源：

食品研究与开发 | 2004年 / 06期

关键词：

南瓜; 果胶; 微波法; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

实验旨在探讨用微波法提取南瓜中果胶的最优方案,选取PH值、料液比、辐射时间、浸提温度4个因素做正交实验,得出最佳条件为:PH=2.0、料液比1:35、辐射时间6min、浸提温度95℃。另外对所提南瓜果胶做了初步品质鉴定。

引用

页码：59 / 61

页数：3

共 8 条

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