活性炭和大孔离子树脂对蔗渣低聚木糖的脱色效果研究

被引：19

作者：

丁胜华

欧仕益

机构：

[1] 暨南大学食品科学与工程系

来源：

食品科技 | 2010年 / 35卷 / 07期

关键词：

低聚木糖; 脱色; 活性炭; 大孔离子树脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ028.15 [];

学科分类号：

摘要：

研究了4种活性炭和7种大孔离子交换树脂对低聚木糖超滤液的脱色效果。结果表明,糖用活性炭HC-303型活性炭和阴离子交换树脂D750对低聚木糖溶液具有较好的脱色效果。HC-303型活性炭在80℃、60min、pH3.0、160r/min、添加量为3.0g/L时,其脱色率达到95.4%,还原糖损失率为4.8%;大孔离子树脂D750在添加量为4.50%(w/w,对固形物),脱色3.0h,脱色率可达96.5%,脱色引起的糖分损失率为6.0%。

引用

页码：107 / 110+115 +115

页数：5

共 8 条

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