用改进的高效液相色谱法(HPLC)测定姜中姜辣素

被引：25

作者：

陈燕

蔡同一

付力

单际修

不详

机构：

[1] 中国农业大学食品学院! 北京

[2] 新疆农业大学食品科学! 乌鲁木齐

[3] 中国科学院植物所! 北京

来源：

食品科学 | 2001年 / 04期

关键词：

姜油树脂; 高效液相色谱(HPLC); 姜辣素;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.2 [食品化学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

改进了 HPLC定量测定姜中姜辣素含量的方法，并用该法比较分析了乙醇循环法（ E.E）和超临界 CO2萃取法（ SFE）两种工艺制备的生姜油树脂中姜辣素的有效含量，分别为 13.84％和 1.46％。结果表明 SFE萃取的生姜油树脂品质优，天然有效成分含量高。

引用

页码：60 / 63

页数：4

共 6 条

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不详 .

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