不同方法提取大枣多糖工艺的优化研究

被引：36

作者：

林勤保

赵国燕

机构：

[1] 山西大学现代化学研究所

来源：

关键词：

大枣; 多糖; 提取; 微波; 超声波;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201.1 [食品工程学、食品工艺学];

学科分类号：

摘要：

采用热水浸提、微波和超声波强化提取等3种不同方法提取大枣多糖。结果表明,微波和超声波法提取大枣多糖具有快速、安全、简便、成本低且得到的多糖提取率高,而成分又不被破坏的优点。其中微波辅助提取法的最佳提取率达1.137%,超声波法为0.982%,热水浸提法则为0.889%

引用

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页数：4

共 7 条

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