正交实验对蛹油提取工艺的优化

被引:11
作者
杨梅琳
成玉梁
钱和
张根义
机构
[1] 江南大学食品学院食品科学研究所、国家教育部功能食品工程研究中心
关键词
蚕蛹; 蛹油; 提取工艺; 有机溶剂; 正交实验;
D O I
暂无
中图分类号
TS225 [各种食用油];
学科分类号
摘要
采用溶剂浸提法研究了从新鲜蚕蛹中制备蛹油的工艺。首先采用丙酮、乙醚、石油醚、乙醇、正己烷等五种有机溶剂对提取溶剂进行了研究,发现正己烷为最佳浸提溶剂。研究采用单因素试验分别考查了溶剂用量,浸提时间,浸提温度和振荡速度等因素对制备效果的影响,并采用正交实验法优化提取工艺,得到最适合工艺条件为:溶剂用量为4mL/g,浸出时间为30min,浸出温度38℃,振荡速度80r/min。在优化条件下,取得了较好的提取效果,蚕蛹的出油率为94.78%。
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