薏苡茎多酚的体外抗氧化活性研究

被引：11

作者：

覃丽 ^{[1
]}

蓝琳云 ^{[1
]}

张强 ^{[2
]}

喻巧容 ^{[1
,3
]}

黄锁义 ^{[1
,4
]}

机构：

[1] 右江民族医学院药学院

[2] 右江民族医学院口腔医学系

[3] 广西中医药大学药学院

[4] 右江民族医学院广西高校右江流域特色民族药研究重点实验室

来源：

食品工业 | 2017年 / 38卷 / 12期

关键词：

薏苡茎; 多酚; 体外; 抗氧化; 自由基;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ464 [生物制品药物的生产];

学科分类号：

100705 [微生物与生化药学];

摘要：

为提取薏苡茎多酚,测定多酚含量和进一步研究多酚的抗氧化活性,采用乙醇提取法提取薏苡茎多酚;酒石酸亚铁法测定样品中多酚的含量。采用水杨酸法、邻苯三酚法分别研究薏苡茎多酚清除·OH、O2-·和DPPH自由基的效果。结果表明,薏苡茎提取后的多酚样品中多酚含量为28.1%,薏苡茎多酚对O2-·、·OH和DPPH自由基均有一定的清除能力。薏苡茎多酚具有良好的体外抗氧化活性。

引用

页码：177 / 179

页数：3

共 9 条

[1]

黄土高原小粒大豆抗氧化活性研究 [J].