樟子松树皮多酚体外抗氧化活性的研究

被引：14

作者：

刘荣 ^{[1
]}

姜元松 ^{[1
]}

何娇 ^{[1
]}

王振宇 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 东北林业大学林学院

[2] 哈尔滨工业大学食品科学与工程学院

来源：

食品工业科技 | 2014年 / 35卷 / 16期

关键词：

樟子松; 多酚; 大孔树脂; 纯化; 抗氧化活性;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2014.16.025

中图分类号：

TQ914.1 [农产物化学加工]; TQ461 [中草药制剂的生产];

学科分类号：

082805 [农业机械化与装备工程]; 091003 [林草生态工程学];

摘要：

樟子松中含有多糖、黄酮、多酚类物质、有机酸、鞣质等丰富的有效成分,具有药用开发价值。以樟子松树皮为原料,对经过提取及大孔树脂D101纯化后的化学成分以及松多酚的体外抗氧化活性进行了研究。结果表明:樟子松树皮经过纯化后原花青素、黄酮以及多酚类物质含量分别(0.3158±0.0215)mg/mg、(0.0022±0.0004)mg/mg以及(0.6414±0.0586)mg/mg;樟子松树皮多酚具有较强的体外抗氧化活性,可以有效的清除DPPH自由基、羟自由基、ABTS+自由基,并且具有很强的抑制卵黄脂蛋白过氧化能力以及总还原能力。

引用

页码：149 / 152+157 +157

页数：5

共 9 条

[1]

和田玉枣黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究 [D].