高效液相色谱法对罗汉果中VC含量的检测

被引：18

作者：

宁德生

梁小燕

方宏

机构：

[1] 广西壮族自治区、中国科学院广西植物研究所

来源：

食品科学 | 2010年 / 20期

关键词：

罗汉果; HPLC; VC;

D O I：

暂无

中图分类号：

S668.9 [其他];

学科分类号：

090201 ;

摘要：

目的:建立HPLC色谱法测定罗汉果中VC含量的方法。采用5g/L草酶对罗汉果浸提15min,对提取液中VC进行检测,具体方法:采用SinoChrom ODS-BP(250mm×4.6mm,5μm)分离;流动相为体积分数0.05%磷酸溶液-甲醇(98:2,V/V);流速1.0mL/min;采用二极管阵列多波长检测器确定VC的最大吸收波长为242nm;测定温度25℃;进样量10μL。结果表明:VC溶液0.08～0.50mg/mL范围线性关系良好,相关系数r=1;回收率为99.3%,RSD为1.93%。结论:该方法操作简便快速,精密度和稳定性好,适用于罗汉果VC含量的测定。

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页码：311 / 313

页数：3

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