苹果籽油中植物甾醇的提取及分光光度法含量测定研究

被引：12

作者：

刘海霞 ^{[1
]}

王峰 ^{[1
]}

赵雁武 ^{[1
,2
]}

仇农学 ^{[1
]}

机构：

[1] 陕西师范大学食品工程系

[2] 武警工程学院经济系

来源：

食品科学 | 2009年 / 06期

关键词：

苹果籽油; 甾醇; 提取工艺; 薄层色谱; 分光光度法;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ645.98 [];

学科分类号：

0817 ;

摘要：

本实验采用皂化法提取苹果籽油中甾醇化合物,并采用薄层色谱法-磷硫铁分光光度比色法对其进行定量分析。研究了最佳提取工艺、展开剂的组成及显色反应的条件,并探讨了该方法的精密度、稳定性及回收率等。甾醇的最佳提取工艺条件为:料液比1:4、KOH-乙醇浓度0.5mol/L、皂化时间120min、皂化温度85℃;薄层层析最适宜的展开剂为乙醚:石油醚(3:7,V/V),显色剂为0.02%罗丹明6B-乙醇溶液,经过薄层分离后在紫外灯照射下呈现紫色谱带,与磷硫铁显色剂反应能生成稳定的紫色物质,在波长660nm处具有最大吸收值。分光光度法测定的最佳显色条件为乙醇用量2ml,磷硫铁显色剂2ml,50℃反应15min,该方法具有快速、精密度高,重现性和回收率好,且操作简单等优点。

引用

页码：146 / 150

页数：5

共 12 条

[1] 高效液相色谱法测定脱臭馏出物深加工物中的维生素E和甾醇 [J].