固相萃取-气相色谱-质谱联用检测地沟油中胆固醇

被引：24

作者：

周永生 ^{[1
]}

罗士平 ^{[1
]}

孔泳 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 常州大学石油化工学院

[2] 江苏省精细石油化工重点实验室

来源：

色谱 | 2012年 / 02期

关键词：

固相萃取; 气相色谱-质谱; 胆固醇; 地沟油;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155 [饮食卫生与食品检查]; O657.63 [质谱分析];

学科分类号：

100403 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

建立了固相萃取-气相色谱-质谱联用(SPE-GC-MS)检测地沟油样品中胆固醇的分析方法。样品用硅胶固相萃取小柱前处理净化,先用20 mL含0.6%乙醚的正己烷溶液淋洗,再用10 mL含15%乙醚的正己烷溶液洗脱,胆固醇萃取率达97%。净化后的样品用配备电子轰击离子源的气相色谱-质谱联用仪进行测定,以保留时间和特征碎片离子定性,在选择离子监测模式下用外标法定量,选择离子为m/z 213、275、301、368、386,目标离子为m/z 386,参考离子为m/z 213和275。不同加标水平下的加标回收率为91.7%～101%,相对标准偏差(RSD)小于6%,检出限为0.01 mg/L。胆固醇质量浓度在0.24～6.0 mg/L范围内有良好的线性关系(相关系数为0.999 6)。该法可精确检测油脂中胆固醇的含量,检测结果可作为判断其中是否掺有地沟油的依据之一。

引用

页码：207 / 210

页数：4

共 14 条

[1]

固相萃取技术在食品痕量残留和污染分析中的应用[J]. 李广庆,马国辉.色谱. 2011(07)

[2]

分子印迹固相萃取技术在动物源食品中药物残留检测中的应用进展[J]. 闫宏远,杨更亮.色谱. 2011(07)

[3] 气相色谱-质谱法测定食品接触材料表面印刷油墨中的光引发剂 [J].